ชวนชิมกินดื่ม

1.ขนมไหว้พระจันทร์ 3 รส

โรงแรม แชงกรี-ลา กรุงเทพฯ สร้างสรรค์ขนมไหว้พระจันทร์ช็อกโกแลต 3 รสชาติ ได้แก่ สีขาวไส้ลิ้นจี่และเกร็ดช็อกโกแลต สีแดงไส้เกาลัดผสมบรั่นดี และสีน้ำตาลไส้เกร็ดชาเขียว ชิ้นเดียวราคา 150++ บาท บรรจุกล่อง 6 ชิ้นราคา 1,000++ บาท โทร.0-2236-7777 ต่อ 6283 จำหน่ายที่ช็อกโกแลตบูติก ตั้งแต่วันนี้ถึง 12 ก.ย.54





2.ค็อกเทลเย็นฉ่ำ

โรงแรม เซ็นจูรี่ พาร์ค กรุงเทพฯ ชวนเพลิดเพลินกับเสียงเพลงเบาๆ พร้อมจิบเครื่องดื่มน้ำผลไม้ที่ผสมผสานรสชาติเป็นค็อกเทลเย็นฉ่ำ "เยลโล่ ออกุส" ในราคา 215 บาทสุทธิ อีกทั้งเมนูอาหารว่างในแบบอเมริกัน และแบบตะวันตกให้คุณได้ลิ้มลอง ที่ฟาวเท่น เลานจ์ เปิดบริการ 08.00-22.00 น. และซิกเนเจอร์ บาร์ เวลา 17.00-24.00 น.





3.โปรโมชั่นกุ้งแม่น้ำ

ห้อง อาหารเดอะ บราสเซอรี่ โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ กรุงเทพฯ บริการบุฟเฟต์ อาหารนานาชาติ ในบรรยากาศสบายๆ พิเศษตลอดเดือนส.ค.นี้ นำเสนอโปรโมชั่นกุ้งแม่น้ำ ย่างบนกระทะร้อนๆ แบบเทปันยากิ กับน้ำซอสสูตรพิเศษ มื้อกลางวันท่านละ 600++ บาท มื้อเย็น ท่านละ 700++ บาท โทร.0-2238-4300 ต่อ 4321

หน้า 21

Continue Reading →

ทำเสื้อ-ทำสวน ทำอาหารอร่อย

สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม

นักชิมที่ชอบซอกแซกหาร้านแปลกแต่อร่อยกิน คงรู้จักร้านนี้ตั้งแต่ที่เขาอยู่แถวสามเสน

'คุณจุ๊บ' เจ้าของร้าน 'ทำเสื้อ ทำสวน' เปิดร้านอยู่แถวนั้น 10 กว่าปี ก่อนจะย้ายมาอยู่ที่สีลมซอย 9 ได้ปีกว่าๆ มาแล้ว

ร้านน่ารัก-อาหารอร่อย อยู่ในซอยที่ต้องเดินเข้าไป ไม่รักจริงอย่ามาตามหากันเสียให้ยาก

แต่ไปไม่ยาก

ขึ้นรถไฟฟ้าจากทางสยามมุ่งหน้าไปวงเวียนใหญ่ พอถึงสถานีช่องนนทรีให้ลงด้านขวา

ข้างๆ คอนโดฯ ใหญ่มหึมาชื่ออินฟินิตี้ มีตรอกเล็กๆ แบบเดินสองคนสวนกันได้

เดินเข้าไปประมาณ 20 เมตร ทางซ้ายมือก็จะถึงร้าน

แต่เพื่อความแน่ใจให้โทรศัพท์ไปถามคุณจุ๊บเสียก่อนที่เบอร์ 08-1843-9628

ว่าวันนี้ร้านเปิดหรือไม่ และมีที่นั่งเหลือหรือเปล่า

ดุ่มๆ เข้าไปไม่ถามดูก่อน จะอดกินเอาง่ายๆ

อ้อ-ถ้าโทรศัพท์ไปให้ถามด้วยว่าวันนี้ร้านมีอะไรให้ชิม เพราะเมนูของร้านจะเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบ

ไม่ใช่เรื่องมากนะครับ แต่ศิลปินน่ะ

ของไม่ดีก็ไม่เอามาทำให้ลูกค้ากิน บางวันมีของ ดี แต่เนื่องจากโต๊ะน้อย คนโทร. มาจองกันเต็มไปแล้ว-ก็อดอีก

เอาเป็นว่า ถ้าไปถึงร้านแล้ว เขามีอะไร และเรามีท้องเหลือเท่าไหร่ สั่งมาเถอะครับ

อร่อยทุกอย่าง

วัน ที่ไปตามคำชวนของรุ่นพี่นักชิมเพื่อลิ้ม 'เบอร์กันดี 30 ปี' ที่มีเงินก็หาซื้อไม่ได้ (ตามสำนวนพี่เขา) เริ่มต้นกันด้วยซุปคนละถ้วย-ข้น หอม มัน อร่อย

สลัดน้ำราดญี่ปุ่น-อร่อยอีก

เห็ดอบชีส-จานนี้สุดยอด

กุ้งผัดซาวร์ครีม-ก็ดีอีกนั่นแหละ

สปาเกตตีเส้นดำปลาสลิด-รสถึง

เนื้อชิ้นใหญ่เอามาแบ่งสองส่วน สุกๆ หนึ่ง กลางๆ หนึ่ง เดี๋ยวเดียวเกลี้ยง

ตบท้ายด้วยไอศกรีมเชอร์เบ็ต

ขากลับแทบเดินขึ้นกระไดรถไฟฟ้าไม่ไหว

อิ่มนะ-ไม่ใช่เมา

ฮา

Continue Reading →

เนื้อนุ่มแน่น-น้ำซุปหอม ชิตชัยก๋วยเตี๋ยวไก่ สน.ดุสิต

อิ่มอร่อย


โหม โรงก่อนกองบรรณาธิการข่าวสดจะเปิดตัวพ็อกเกตบุ๊กเล่มใหม่ "ก๋วยเตี๋ยวเด็ด 77 จังหวัด" แวะไปชิมก๋วยเตี๋ยวไก่รสเด็ดสูตรดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม น้ำซุปหอมหวาน ในกรุงเทพฯ

ร้านตั้งอยู่ตรงข้ามสน.ดุสิต ลูกค้าส่วนใหญ่จึงเรียกว่า "ก๋วยเตี๋ยวไก่หน้าสน.ดุสิต"

แต่ บางคนก็เรียกว่า "ก๋วยเตี๋ยวไก่สุคันธา ราม" เพราะตั้งอยู่ริมถนนพระราม 5 ปากซอยสุคันธาราม 1 เข้าจากปากซอยไปประมาณ 10 เมตร สังเกตฝั่งซ้ายมือ จะพบร้านในลักษณะเป็นรถเข็นมีไก่แขวนโชว์เด่นอยู่ ตั้งขายริมฟุตปาธ

ส่วนคุณพิชิต ชินวร วัย 50 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า เพื่อนทำป้ายร้านให้ชื่อ "ชิตชัย ก๋วยเตี๋ยวไก่"

คุณ พิชิตเล่าว่า ครอบครัวของผมเริ่มขายก๋วยเตี๋ยวไก่กันมาตั้งแต่รุ่นพ่อ ประมาณปี พ.ศ.2514 โดยลักษณะการขายจะเป็นแบบใช้รถเข็น ตระเวนเข็นขายไปตามตรอกซอกซอยในย่านดุสิต

"ผมก็ช่วยพ่อขายมาตั้งแต่ เด็กๆ ระยะเวลากว่าสิบปี จากนั้นพ่อท่านเริ่มอายุมากขึ้น ทำต่อไม่ไหว ผมจึงเข้ามาดูแลแบบเต็มตัว พร้อมทั้งหาทำเล ปักหลักขายตั้งแต่ปี 2530 บริเวณปากซอยสุคันธาราม 1 ตรงข้ามสน.ดุสิตนี้นี่แหละ ซึ่งไม่ได้ห่างจากจุดเดิมที่เคยตระเวนเข็นรถขายอยู่ ปัจจุบันเรียกได้ว่าขายมากว่า 20 ปีเเล้ว โดยร้านของผมนั้นไม่มีชื่อร้านแต่เพราะขายมานานหลายปี" เจ้าของร้านสูตรเด็ด กล่าว

สำหรับเมนูหลักของร้านเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ล้วนๆ สูตรดั้งเดิมที่ได้มาจากพ่อ จะมีทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ ตามแต่ลูกค้าจะสั่ง

ส่วน ที่ร่ำลือมากได้แก่ "ก๋วยเตี๋ยวซูเปอร์ตีนไก่" ใส่ตีนไก่ที่ผ่านการตุ๋นลงไป สั่งได้ทั้งเส้นหรือบะหมี่ จะเป็นน้ำหรือแห้งเลือกได้ตามสะดวก

ลูกค้าที่ชอบการขบเคี้ยวตีนไก่แบบกรุบกรอบแนะนำให้ลองชิมเมนูนี้ได้

ชาม ต่อมา "ก๋วยเตี๋ยวไก่สับ" เป็นก๋วยเตี๋ยวที่ใส่เนื้อไก่ล้วนๆ ลงไป เนื้อไก่ของทางร้านผ่านการต้มอย่างพิถี พิถัน ทำให้เนื้อนุ่มแน่นอร่อย สั่งได้ทั้งแห้งหรือน้ำ ปรุงรสได้ตามใจชอบ

ต่อมาเป็น "ก๋วยเตี๋ยวน่องไก่" เป็นก๋วยเตี๋ยวที่ใส่น่องไก่ชิ้นโตลงไป น่องนี้ตุ�นมาจนเนื้อนุ่มหอมหวาน แต่ไม่ถึงกับเปื่อย

เมนูต่อไปเรียกสั้นๆ ว่า "ซูเปอร์" ลูกค้าที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวไก่จะรู้ว่าคืออะไร เพราะนี่คือเมนูสุดฮิตที่ขายดีที่สุดของร้าน

ชาม นี้ลักษณะจะคล้ายๆ กับก๋วยเตี๋ยวซูเปอร์ตีนไก่ เพียงแต่จะไม่ใส่เส้นลงไปจะมีเพียงแค่ตีนไก่ตุ๋นเท่านั้น เหมาะกับนักชิมที่ชอบตีนไก่เป็นชีวิตจิตใจ

สุดท้ายคือ "เกาเหลากับแกล้ม" จะเหมือนเกาเหลาทั่วไปที่มีถั่วงอก ผักใบเขียว ใส่ลงไปในน้ำซุป แล้วเติมตีนไก่ตุ๋นลงไป ลูกค้านิยมสั่งใส่ถุงกลับไปกินเป็นกับแกล้ม

คุณพิชิตกล่าวว่า ทางร้านโดดเด่นที่น้ำซุปหอมหวาน เครื่องปรุงทำเองกับมือ ไม่ว่าจะเป็น น้ำส้มปรุงรส หรือพริกเผาที่คั่วกันเอง

กรรมวิธี ทุกขั้นตอนเน้นความสะอาด เริ่มด้วยการล้างไก่ทั้งหมดเสียก่อน จากนั้นใส่ลงหม้อต้ม แล้วนำตีนไก่ น่องไก่ และข้อ ทั้งหมดไปตุ๋นอีก 1 ชั่วโมง รวมถึงต้มและเคี่ยวน้ำซุปตามสูตรดั้งเดิมที่ได้รับการถ่ายทอดมาจากพ่อ ขายราคาชามละ 35 บาท พิเศษ 40 บาท

ร้านเปิดเวลา 18.00 น. ไปจน 3-4 ทุ่มจนกว่าจะหมด หยุดวันจันทร์วันเดียว หรือถ้ามาไม่ถูกให้โทร. 08-3994-6444

Continue Reading →